辣肉(比如辣翅)主要是鹵汁和裹粉，裹粉調料不多，就壹包。說了這麽多，都是成品，不知道的都是碎粉。但是妳可以直接在網上買肯德基的鹵汁粉，我是在某寶買的。不要銜接，否則有營銷嫌疑。
鹵汁，各家不壹樣。想做好炸雞，盡量多嘗試壹些比較有名的炸雞，然後，看店面生意和口碑。
腌制時間也是影響口感的關鍵之壹。我通常把它放在冰箱裏大約六個小時！夠味，可以把炸雞裹成粉！
我開了25年的炸雞店，每天下午2點半開始排隊，6點半準時打烊。不管有多少客戶，我都不想賣，因為準備的東西都賣完了！為什麽不多準備壹些？這就是饑餓營銷。
其他方面:
叫炸雞裹粉，辣雞翅鹵汁。網上和麥德龍都有賣，肉是冷凍的。雞翅和辣雞腿需要裹粉，其余的直接油炸。板燒雞腿堡的雞腿需要解凍後再炸，牛肉和豬排直接炸。麥當勞的煎炸爐很獨特，可以雙面煎。