如何讓苦瓜味道鮮美，開胃健脾，增進食欲？

苦瓜行為得當，味美而不苦有竅門，能增進食欲，健脾和胃！很多人不喜歡苦瓜的苦味，但是用了壹些方法去除，有的是泡水，有的是腌制然後瀝幹苦味的口水，但是這種方法是損失了苦瓜的壹部分營養。我有壹個合適的行為，可以充分保留苦瓜的營養價值，不容易流出，下面我就來欣賞壹下。

苦瓜用涼菜洗凈，切成兩半，用勺子挖出蒴果，既方便又整齊，減少苦瓜的苦味。然後切成薄片，放入盛有水的盆中，加入少許食用鹽攪拌5分鐘，浸泡清理1次，擠幹，不要用盡力氣去擠，這樣更能去除苦味，最後用冷。酸甜口味不苦不澀。

提示1，清熱去火:苦瓜能緩解心火發熱，加速新陳代謝，增進食欲，健脾養胃。2、美容養顏美白嫩膚:經常吃苦瓜可以提高表皮的魅力，使皮膚越來越水嫩健康。3.降血脂:苦瓜粗提物中含有類似甘精胰島素的化學物質，具有顯著的降血脂作用。

苦瓜裏的白瓤壹定要去掉，不然吃起來會很苦，所以要切成兩半，用勺子挖裏面的白瓤。把涼拌苦瓜直接放鍋裏焯壹下是不對的。再加1的步驟，就是提前用壹些鹽把苦瓜腌壹會兒，把裏面的苦水逼出來，再把水擠出來，這樣苦瓜的苦味就能大大降低，整體口感會更好；苦瓜焯水的時候加壹點鹽，為了保證苦瓜的顏色。焯水後，在冷水中撈出。壹冷壹熱會讓苦瓜更加酥脆爽口，吃涼拌少不了大蒜。蒜末多壹點，整體口感更好。