2.荸薺是莎草科荸薺屬植物。匍匐根莖纖細。大多數稈叢生，直，細長，圓柱形，40-100厘米高，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有隔膜。幹燥後，稈表面有節和許多縱向條紋。無葉，莖基部僅有2-3葉鞘；鞘淺褐色，光滑，無毛，膜質，抱莖，鞘口斜，尖端尖銳，長7-15 cm。小穗呈圓柱形，長2-4厘米，直徑約3毫米，淡綠色。小堅果倒卵形，扁圓形，雙凸，長2 mm，寬65438±0.2mm，光滑，頂端黃色，表面細胞為六角形；花柱基部扁平，狹長三角形，不海綿狀，基部有不明顯的環。戒指的質地和小堅果壹樣，只是顏色更淺。開花結果期為5月-65438+10月。
3.分布於中國、日本、琉球群島、南洋島(呂宋島是最早發現該物種的地方)和印度。在中國，分布於臺灣省、江蘇、廣東和海南。生長在有水的平地上。
4.菱角是中國的特色蔬菜之壹。通常和地下膨大的鱗莖壹起食用。可以生吃，也可以熟吃，尤其適合做罐頭。被稱為“清水馬蹄”，是餐廳的主要調味品之壹；也可以提取澱粉，與蓮藕、菱角合稱為澱粉三。性寒滑，味甘涼，能益氣和中。同時，地面以上的管狀葉狀莖有解渴退燒的作用。