蛋糕粉
100g
抹茶粉
8克
色拉油
25克
牛奶
280克
細砂糖
50克
(母雞的)蛋
三
可打稠制作摜奶油的奶油
400克
細糖(生奶油)
40克
網絡名人抹茶毛巾卷的做法
雞蛋打好不送走。
在打碎的雞蛋中加入細砂糖，攪拌均勻。
牛奶中加入抹茶粉，攪拌均勻。
加入色拉油，攪拌均勻。
加入蛋糕粉，攪拌均勻，無顆粒。
篩入量杯。
將班戟液塗在班戟皮上，放在冷架上冷卻。
加糖的生奶油
把涼了的班戟皮壹張壹張地鋪開。
取鮮奶油抹在班基的皮膚上。
用抹刀抹平，盡量讓邊緣空著，不加奶油。
把班戟皮沒有奶油的地方上下卷起來。
從左向右卷班戟皮。
卷起來放冰箱冷凍30分鐘。
取出撒上抹茶粉。
卷英文油紙作為裝飾。
技巧
1.6-7卷會有很多層，不建議超過7卷。
2.就像2-3卷，層數很少。
3.這個數量可以做成兩個大毛巾卷，3-5個小毛巾卷。
4.凍硬了切割面會更好看。
5.冷凍後撒抹茶粉裝飾，避免受潮。
6.炒班戟建議用小火。
7.奶油可以打到八九成，毛巾卷的形狀硬壹點會更好看。