配方:土豆，青椒，大蔥，幹辣椒。
這些步驟是:
1，大蒜切碎，青椒去蒂去籽，洗凈切絲，土豆去皮切絲泡水備用。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入切好的土豆絲，焯水至碎。然後取出，瀝幹水分備用。
3.將適量的鹽、醬油、澱粉和水放入碗中，攪拌均勻成醬。
4.把鍋裏的油加熱。油熱後，爆香蒜頭，然後倒入青椒絲和土豆絲快速翻炒。
5.最後倒入醬料和少量香油。大火收了濃湯之後，美味的青椒土豆絲就做好了。
烹飪溫度如何掌握；
烹飪溫度與原料的關系菜肴中的原料有很多種，有老的、嫩的、硬的、軟的。烹調溫度的使用應根據原料的質地來決定。軟、嫩、脆的原料用猛火快煮，老、硬、韌的原料用小火久煮。
但是，如果烹飪前通過初步加工改變了原料的質地和特性，那麽熱量的應用也應該改變。比如將原料切細，去油，焯水，可以縮短烹飪時間。原料的多少也和火候的程度有關。人數越少，火力越弱，時間越短。
原料的形狀也和熱量的使用有直接關系。壹般來說，在烹飪中，大塊的塑料原料由於受熱面積小，需要較長的時間才能成熟，所以火力不宜太強。而形狀小的原料，由於受熱面積大，可以匆匆熟化。