白菜是壹種雙葉植物，在中國種植歷史悠久，主要分布在北方。其中山東膠州大白菜、北京柏青大白菜、東北矮大白菜、山西陽城大白菜以毛邊出名，南方也有種植，主要有烏金白、蠶大白菜、關白大白菜、雪裏青大白菜等。
白菜屬性
白菜屬於十字花科，耐寒，能忍受零下3度的低溫。然而，當溫度下降到零下11度時，植物可以長不好，對土壤要求也不嚴格。但喜歡種植在肥沃、疏松、排水性好、保肥保水的砂壤土和黑黃土中，不適合種植在粘土中。
白菜長什麽樣子
大白菜為淺根植物，主根粗壯，側根眾多，發達，吸水能力強。
形狀：
大白菜是草本植物。它的植株比較矮，高40-60厘米，無毛。然而，葉子有時有壹些剛毛。花黃色，萼片圓形或卵狀披針形，直立，顏色淺綠至黃色。
葉子：
大白菜葉橢圓形，頂部圓形，邊緣波狀皺折，有鋸齒，中脈寬，白色，側脈多，葉柄扁平白色，莖上部葉長圓形橢圓形，頂部圓形和錐形，全緣或鋸齒狀。
顏色：
白菜以白色、淡黃色、黃色、橙色、紫色為主。
白菜作用與價值
可以預防和緩解便秘，因為大白菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有利於食物消化，促進排便。從中醫食療的角度來說，可以養胃和胃。對於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振的人來說，適當食用白菜可以促進食欲、消化、健胃、和胃。