環保無煙燒烤車自帶凈化油煙電場，采用特殊工藝和材料制成，有效避免了傳統電場變形、電源連接、維護困難、腐蝕等問題。通過過濾、電離、吸附技術，凈化效果可達98%以上。該設備屬於壹體化凈化器，替代傳統燒烤車，無需安裝和供電即可使用。
清潔無煙燒烤車的工作原理是:含油煙氣通過高壓電場，在電暈區的高壓放電線上加12Kv的DC負電壓，與接地電極板形成強電位差的不均勻電場；放電線產生電暈放電，產生大量自由電子負離子。負離子附著在煙氣中的顆粒上，使煙氣中的油膩顆粒帶電，然後帶負電的顆粒流向集塵區的陽極板。在集塵區，正負電極板交替排列，電極板之間有均勻的電場。帶負電的粒子進入電場後，在庫侖力的作用下流向並附著在陽極板上。另外，煙氣中的有害氣體可以被電場中產生的臭氧分解，去除異味，有害氣體也被去除。潔凈無煙燒烤車的油煙去除率在91%以上，潔凈空氣通過出風口達標排放。油煙進入凈化器後，利用機械過濾原理過濾掉大的油顆粒；過濾後的油煙無盲區進入等離子體電場，這種低濃度油霧中的小油滴、煙霧、有機物在通過無盲區電場時被電離、分解、帶電；氣態帶電粒子在通過高低壓電場時被吸附在電極板上。當油霧中的有機物通過凈化器時，由於臭氧的強氧化作用，發生化學反應分解。