相傳張仲景辭官回鄉時，看到鄉親們饑寒交迫，許多人的耳朵都凍僵了。於是他們搭了個藥棚，把羊肉和祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後撈出羊肉和草藥切碎，用面粉袋包成耳朵狀的“椒兒”，把祛寒椒兒湯分發給村民。後來，為了紀念張仲景，人們在這壹天學會了把耳朵做成“迷人的耳朵”的樣子，包起來做成食物，也就是現在的餃子。久而久之，他們就有了在冬天的至日吃餃子的習俗。
此外，據記載，古人把“冬季至日”視為壹個重要的節日。魯甚至說的冬天大如壹年，可見古人對冬天的重視。
冬季至日吃餃子的寓意。
1，財力雄厚
吃餃子是期待未來生活富足，財源滾滾。因為餃子的形狀像元寶，元寶有發大財的意思，所以吃餃子有求好運，期待發財的意思。
2.和諧與美
包餃子要“和”面，有和諧美好的意思。面團搟得又圓又潤，搟出來的餃子皮表示圓圓的。
3、長期財富的含義
餃子的餡也與至日冬天吃的餃子的含義有著千絲萬縷的聯系。比如普通的韭菜餡，象征著長久發財的意思。
4.家庭團聚
冬天的至日是二十四節氣，中國地域文化差異大，從冬天的至日到夏天的至日都有吃面包餃子的習慣。這壹天，壹家人壹起出門，壹行人坐在壹起聊餃子，就給餃子壹個圓的象征。