2.花生烤好後去皮，和杏仁、核桃壹起放在保鮮袋裏，用棍子打碎。
3.將冬瓜糖、冰糖橙、叉燒切成小塊備用；
4.將細糖、純凈水、高度白酒、玉米油倒入壹個大盆中，攪拌至糖完全融化。將堅果、冬瓜糖、冰糖橙子、叉燒全部倒入大盆中，加入十三香和白胡椒，用筷子攪拌均勻；
5.最後加入煮好的糯米粉，攪拌均勻，揉成團，即五仁豬肉餡；
6.將揉好的五仁叉燒包餡靜置30分鐘。如果沒有漏油，沒有分離，說明五仁餡成功。
7.接下來分皮，把皮分成38g塊，然後揉成小球備用。
8.將五仁叉燒包分成87g份，揉成團備用；
9.拍粉手，取壹個面餅，用手掌輕輕壓平，中間放壹個五仁叉燒餡，用手掌慢慢把餅皮往上推，直到餡差不多包好了，再用虎口叼住，輕輕推餅皮，合上；
10.在包好的面團表面撒壹點面粉防止粘連，放入同樣粉的月餅模具中，用篷布在烤盤上壓出形狀；
11.入爐前在月餅胚表面噴壹層清水；
12和190度烤5-8分鐘。月餅表面的圖案定型後，取出在表面輕輕刷壹層全蛋液。
13、蛋液刷好後，進入烤箱，烤15-18分鐘左右。月餅呈腰鼓狀，表面上色後，即可從烤箱中取出。