發芽的土豆沒有芽可以吃嗎？土豆怎麽保存才不會發芽？

1，發芽的土豆沒有芽不能吃。土豆發芽後會產生有毒物質。這種物質被稱為“龍葵”，大部分積累在發芽的位置。如果土豆只是稍微發芽，表面其他部分沒有腐爛變質，就可以食用。此時有毒成分較少，食用後不會導致中毒。但是，如果土豆不僅發芽了，而且還長了黑點，腐爛了，那就算把芽去掉了，也不能吃。此時龍葵的毒素可能已經滲透到整個果實中，存在食用油中毒的風險。

2、如何保持土豆不發芽，黑色塑料袋，先準備壹個黑色塑料袋，然後將土豆放入黑色塑料袋中，並打結，存放在陰涼通風處不發芽。黑色塑料袋有吸熱和遮光的作用。

3、箱藏，箱藏適合城市，把紙箱或木箱放在角落，箱底墊15 cm高的木板或磚，防止箱底潮濕，把土豆放入箱內，蓋上15 cm厚的濕潤黑土，保持新鮮，不辣，發芽慢。

4.放蘋果，土豆放保鮮袋裏，裏面放壹個蘋果。土豆和蘋果的比例壹般是10:1。而蘋果釋放的乙烯只能延緩馬鈴薯的發芽，並不能完全阻止其發芽。壹般土豆用以上方法可以成功保存2個月左右，時間長了就不行了。

5、放置在通風處，將土豆堆放在籃子或通風的盒子裏。在每層土豆之間鋪壹張報紙，用報紙蓋住土豆的頂層。報紙可以保護土豆免受日曬。陽光會讓土豆變綠，變得不可食用。陽光也能使土豆發芽，縮短儲存時間。