方法壹
1、栗子煮的時候要提前用清水洗凈，用清水浸泡2~3個小時，然後用幹凈的剪刀在每個顆粒的顆粒外殼上剪壹個小口。栗子切好後才能放入不銹鋼鍋中，加入適量清水。
2.水瀝幹後，加熱煮沸，再用中火繼續煮半小時左右。這時鍋裏的顆粒預熱後會自動開裂。等完全熟了，關火拿出來晾涼，趁熱把栗子全部剝掉。得到的栗子肉可以直接食用或與其他配料壹起食用。煮好的顆粒冷卻後再洗會比較麻煩，所以煮好後要盡快去皮。
3.煮栗子時，可以在鍋裏放入適量的小蘇打，小蘇打會與顆粒中的壹些微量元素發生反應，使栗子煮熟後果肉與果皮自動分離，煮熟後的栗子也能更好吃。
方法2
1，煮栗子的時候可以先去皮再煮。最簡單的區別就是買栗子的時候，讓賣家直接用剝好的栗子把栗子的殼去掉，但是剝的時候會有壹些瑕疵，會在栗子果肉表面留下壹層內皮。這層內皮在烹飪前壹定要清理幹凈。
2.栗子去皮後，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，加入適量清水，壹起煮。煮沸後，煮大約20分鐘。鍋裏的栗子可以煮透，拿出來吃。剝好的栗子不僅可以煮著吃，還可以和排骨、烏骨雞等食材壹起煮著喝。他們壹起煮的湯不僅味道鮮美，而且營養價值高，滋補效果好。