土榛壹般生長在針葉闊葉樹的幹基、根、倒下的樹和埋在土壤中的樹枝上。平榛是壹種真菌，主要分布在長白山山區千山區的平榛山上。因其爽滑可口的味道，被稱為“美味佳肴”和“東北第四寶”。
提到榛蘑，很多人會想到東北，因為榛蘑是東北特有的美食之壹，壹般生長在東北的七八月份。平榛菌絲生長的溫度範圍為6℃-28℃，最適溫度為25℃。超過30℃就停止生長，而東北地區7、8月份氣溫在24℃左右。
因此，每年的7-8月是東北野生平榛的旺盛生長期。這個時候適合在山上采摘榛子，因為它的味道很嫩，味道鮮美，營養豐富。東北人很喜歡的雞燉蘑菇是榛子。
平榛的形態特征
榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。蓋子中間有扁平或直立的鱗片，老化後近乎光滑，蓋子邊緣有放射狀排列的條紋。揭開蓋子可以看到蘑菇的白色果肉。柄細長，圓柱形，基部稍厚，彎曲，高5 ~ 13 cm，具縱條紋，內部軟至中空。
子實體中等大小，肉質，叢生或單生。蘑菇傘最初呈半球形，後呈扁平狀，傘面為淺土黃色，覆有深色細鱗片；髓是白色的；莖呈圓柱形，基部略膨大，表面略呈白色條紋狀，內部柔軟呈淺棕色；真菌褶皺平直，近白色，後期轉暗。孢子呈橢圓形，無色光滑。
以上內容參考百度百科-榛蘑。