魚苗、食用油等。
方法/步驟
把買來的魚苗洗幹凈。
將內臟、魚鱗、鰓清理幹凈，小魚洗凈。然後舀起瀝幹備用。
將洗凈瀝幹水分的魚放入小容器中。
依次加入澱粉、食用鹽、五香粉和少許水。將上述調料依次攪拌均勻，粘在魚上，腌制5-10分鐘。
靜置5-10分鐘，鍋中倒入適量食用油備用。
邊肖送妳壹個被魚刺卡住的急救方法。如果是小魚刺，那就不要用醋或者吃東西去除掉。可以口服5-10維生素C。維生素C可以在短時間內軟化魚刺。邊肖的壹個朋友告訴了我這個方法，我自己也試了試。
用小火煎。
待食用油微溫後，即可將鹹魚仔慢慢放入油鍋。註意避免被油濺到，壹定要用小火。
翻面煎。
炸至表面金黃，用筷子輕輕翻動。繼續用小火煎對方，也要註意安全，避免被溢出的油燙傷。
最關鍵的壹步是使用電餅鐺。
很多人把魚煎了很久，還是不脆。邊肖用電餅鐺進行二次加工。
電餅鐺預熱，倒入適量食用油。
撈起小魚放入電餅鐺中。
當電餅鐺加熱時，魚被撈起放入其中。然後，壹面煎好後自動跳開，另壹面翻過來倒適量油，繼續加熱，直到工作指示燈自動熄滅。