材料:雞蛋、絲瓜、黃豆米飯。
制作:絲瓜加少許鹽，拌勻；雞蛋加入鹽和料酒，打勻；鍋燒熱放適量油，倒入蛋液煎熟。煎好後，取出備用。熱鍋加少許油，放入絲瓜翻炒幾下，放入毛豆米飯繼續翻炒；將絲瓜炒至微透明，加鹽調味，最後加入炒好的雞蛋攪拌均勻。
清蒸絲瓜
材料:肉餡絲瓜，枸杞。
制作:肉餡中加入鹽、澱粉、姜末、胡椒粉、料酒，單向攪拌；將絲瓜切成等高段，然後立起來用勺子把中間的果肉掏空，註意不要讓底部空著；將適量肉餡放入絲瓜中間的孔中；在上面裝飾壹個枸杞；沸水蒸5分鐘；將蒸好的汁倒入鍋中，加鹽、香油、水澱粉勾芡，將汁倒在沖泡好的絲瓜上。
絲瓜麻花
配料:絲瓜、紅辣椒。
制作:炒鍋放適量油，放入蒜片和紅辣椒翻炒幾下；加入絲瓜翻炒；將絲瓜炒至微透明，加入少許鹽調味，出鍋前加入麻花，攪拌均勻。
絲瓜炒花釘
配料:花釘、絲瓜、蔥、姜、油、鹽
制作:將洗凈的花甲放入冷水鍋中用大火煮至花甲張開嘴，然後關火，取出花甲肉；熱鍋放油冷卻，放入蔥姜末，爆香，放入絲瓜翻炒；倒入少許水，將絲瓜稍微煮壹下；將絲瓜煮至透明，加少許鹽翻炒，最後放入花甲肉翻炒幾下。