1，選種
選擇適口性好、產量高、抗逆性強、抗寒性強的彩莧菜，如紅葉園大紅袍、全葉紅等。
2.播種
莧菜可以移栽，也可以直接播種。因為它的種子小，所以需要對土壤進行精細的培育。播種時，先給培養土澆水，然後將種子均勻地播在培養土上，蓋壹薄層土，然後保溫濕潤，用細孔噴壺澆水。夏季可栽培2-3天。當它長到2-3片真葉時，就可以間苗，長到4-5片真葉時，就可以移栽種植了。
3.容器
在陽臺、天臺或庭院種植莧菜時，可選擇的栽培容器有花盆、木盆、專業栽培盒、泡沫塑料盒等。耕層深度為20 cm。
4.溫度和照明要求
莧菜耐熱性強，喜溫暖氣候，不耐寒。10℃以下種子難以萌發，20℃以下植物生長緩慢，最適生長溫度為20-30℃。
5、水分要求
莧菜喜歡潮濕，生長期要保持土壤濕潤。莧菜種子小，摻些細土或沙子可以使播種均勻。冬季和早春時，覆蓋壹層薄薄的稻草保濕，再覆蓋壹層塑料薄膜保溫，使大棚覆蓋嚴密，加熱。夏天遮防曬。