山雞800克、芡實10克、姜3片、鹽適量、料酒10克、雞精1克、枸杞適量、百合10克、薏苡仁10克、山藥1克、蓮子1克。
用刀把野雞剁成塊，用自來水把剁碎的雞塊沖洗幹凈，浸泡半個小時，當妳看到雞塊的血放的差不多的時候。提前將所有食材浸泡約15分鐘。鍋中倒入適量清水後，倒入料酒和壹勺鹽，將洗凈的雞塊放入鍋中焯水。再次用自來水沖洗焯過的雞塊。砂鍋壹次性倒入足夠的水，將雞塊放入砂鍋。將浸泡好的食材放入砂鍋。然後加入洗凈切好的蔥和姜片。
2、蟲草花滋補湯
豬骨500克、冬蟲夏草20克、鹽10克、沙參15克、玉竹15克、當歸15克、枸杞10克、紅棗4枚、黃芪15克、薏苡仁20克、大棗20克。排骨頭洗凈，放入清水鍋中，大火，焯水去血漬。放入砂鍋中加水，洗凈，放入沙參、當歸、百合、玉竹和黃芪。然後把洗好的蟲草花放進去，加入紅棗和枸杞。將薏米和芡實洗凈，放入鍋中，將焯水的排骨放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火，文火燉90分鐘。食用前用適量鹽調味。
3.老鴨清湯
鴨肉500克、西洋參10克、石斛10克、玉竹25克、薏苡仁25克、枸杞子10克、鹽10克。選取2歲以上的老鴨半只，飛水洗凈備用，洗凈後將石斛、西洋參、薏苡仁、玉竹浸泡30分鐘。其他所有材料(枸杞除外)分別洗凈，然後加水，大火煮開，再小火燉約2.5-3小時。枸杞是在湯快熟前10分鐘放進去的，放壹點鹽就可以吃了。