1，拌納豆:吃納豆之前把豆子攪拌出黏絲的過程，真的是壹種享受，可以很精致。必須朝壹個方向攪拌，最好不少於50次。據說這樣可以更好的激活休眠的納豆菌，攪拌好的納豆用筷子夾起來會逐漸變白，有半透明的黏絲，豆子會粘在筷子上不會脫落，基本就夠了。
2、幹吃納豆:口感比較單調，所以日本人的餐桌上，納豆總是會和醬油“搭配”，醬油的水分充分調動了納豆的粘度，也讓納豆口感更加細膩綿軟，這絕對是正宗的日本吃法。
3、配醬:除了醬油、橙醋、黃芥末、麻油甚至糖，也是納豆常見的“伴侶”，講究壹些，再配以秋葵、香蔥、腌制梅子，味道更豐富。
4、納豆飯:這是日本最常見的國民早餐。納豆攪拌後，用醬油和黃芥末調味，然後用生雞蛋打，最後撒上蔥花，很有原味。
5、墨魚納豆:拌有墨魚、銀魚或金槍魚的納豆是日本居酒屋中非常常見的配菜。
納豆是什麽味道？
納豆的口感和味道千奇百怪，壹般人很難接受。因為納豆的產生來自於蛋白質的分解，而蛋白質分解成氨基酸會產生獨特的味道。
同時納豆有黏膩的拉絲，這是很多人無法接受的。但其實納豆的粘稠物對人有很好的保健作用，用它可以起到很好的溶栓降血脂的作用。所以，對於以養生為目的的人來說，最好吃帶粘拉絲的納豆。