海魚龍魚海魚，俗稱紅瓜，即大黃魚、石首魚科、大黃魚。是中國四大海產品之壹。體長側面扁平，略呈橢圓形，體背灰黃色，鱗片中心呈灰褐色，側線以下的鱗片有發達的發光腺，呈金黃色，故稱黃魚。成魚壹般有40-50厘米長。它是壹種暖水性近海中上層魚類，喜強光，喜濁水，愛群居，食性廣泛。對聲音非常敏感，可以利用魚鰾在體內的伸縮振動發出聲音，漁民常用這種方式來找魚。南澳、汕頭港、廣澳、海門、惠來均為近海生產，每年汛期為9月-165438+10月。1956之前，大黃魚是捕撈的主要捕撈品種，產量較高。據記載，1955年3月3日，惠來縣魚鬥鄉金夫、周谷的網捕獲龍魚196.4噸。由於敲(船)作業的大規模開展，酷釣被過度捕撈，龍魚資源被掠奪。1956中華人民共和國* *和國務院明令禁止敲船作業。到90年代初，潮汕沿海漁場仍然沒有大型魚群。只有刺網、手工捕魚和拖網偶爾被捕獲。龍魚經濟價值高，肉質細嫩，含蛋白質17.6%，脂肪0.8%，味道鮮美。其魚鰾，名為金龍交子，富含蛋白質、脂肪、骨膠、鈣、磷、鐵等成分，是高級海寶和滋補品。在潮汕，人們常以金龍膠燉五花肉作為產婦補藥。