工藝:蒸
味道:鹹香可口
材料:海蝦500克。
輔料:雞蛋200g。
調料:醬油5g鹽2g味精2g胡椒粉1g植物油20g澱粉(豌豆)10g。
制造工藝
1.將蝦去掉沙袋，用頭帶剁掉壹半肉，將蝦對半剝皮，連尾，然後加鹽、味精、料酒等材料腌制半小時。
2.取壹個玻璃湯盤，放入雞蛋和高湯，用鹽、味精和少許白胡椒粉拌勻，密封後放入籠中蒸熟。
3.把蝦頭和肉尾放在籠子裏蒸六分鐘，取出來，把蝦頭立在蒸好的雞蛋中央，用兩把扇子把蝦身向外翻，蝦尾向外翻，然後澆上肉湯。
菜肴的味道
蝦潔白可口，蒸蛋滑嫩，造型獨特美觀。
怎麽吃答案補充制作方法:
將新鮮皮皮蝦清洗幹凈，將醬油、醋、姜末和蔥花混合成蘸料備用。
在沸水中加入鹽和胡椒，將蝦放入鍋中，用中火煮6或7分鐘，直到蝦變紅。
按照壹層壹層的順序。小貼士:煮皮皮蝦的時候，放少量的辣椒可以讓蝦的味道更鮮美。姜末必須放在調味汁裏。
生產方法:
將新鮮皮皮蝦清洗幹凈，將醬油、醋、姜末和蔥花混合成蘸料備用。
在沸水中加入鹽和胡椒，將蝦放入鍋中，用中火煮6或7分鐘，直到蝦變紅。
按照壹層壹層的順序。小貼士:煮皮皮蝦的時候，放少量的辣椒可以讓蝦的味道更鮮美。姜末必須放在調味汁裏。
蒸的更新鮮，煮的更有味道。