面粉，水，發酵粉，鹽，油
制作油條的步驟:
●做油條，首先需要的是面團。面粉選擇高筋面粉，強度更好。家裏做的油條還可以加牛奶，吃起來更香。在牛奶中加入酵母，攪拌均勻，然後加入適當的面粉。如果家裏有面包機就更好了。讓面包機攪拌面團會容易很多。如果家裏沒有，選擇面粉袋也方便，不會弄得滿手都是。揉好的面團需要蓋上保鮮袋，放入冰箱過夜發酵。這是關鍵的壹步。
●第二天早上，把發酵好的面團拿出來再揉壹遍，因為需要發泄。揉面時，慢慢加入適量的水和油。如果覺得粘，還是可以用專業的揉面包。將面團靜置5分鐘，直到變軟並易於拉伸。
●然後在揉面板上刷油，為了防止面團粘手，也比較容易成型。揉成長條形，壓壹壓，再切成小長方形。把兩個小長方形粘在壹起，用筷子壓在中間，就可以出鍋煎了。
●炸油條的時候，為了讓油條更脆，壹定要炸兩遍。第壹遍是先把油條炒熟，再拿出來。第二遍是油炸，讓它們更脆更好吃。自己炸油條是不是很簡單？
在家做油條的時候，揉面是很關鍵的壹步。如果家裏有面包機，讓和面這壹步交給和面機，就會輕松很多。不僅可以做油條，還可以用面包代替面包機做饅頭、包子、面條，簡單易用。