工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉，亞硝酸鹽是含有亞硝酸根離子的鹽。很多不法商販在產品中添加工業鹽作為食用鹽，會直接對人體造成極大的傷害。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是壹種常見物質，在食品加工業中廣泛用作顯色劑和防腐劑。
它可用於著色、調味和殺菌。亞硝酸鹽有毒，化學性質相對穩定。在化學工業中，原鹽和加工鹽被廣泛用作生產氯、漂白粉、燒堿和純堿等化學產品的原料，這些產品主要由氯和鈉組成。食用“鹽”和工業“鹽”化學成分相同，但用途不同。
不同用途
工業鹽不能直接供人食用，但可以作為工業上的非食用鹽。我們統稱之為工業鹽。工業鹽主要用於制堿、制皂、生產氯氣和氫氧化鈉，還廣泛用於冶金、制革、制藥、農業、畜牧業和漁業。
此外，工業鹽還廣泛用於食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、石油、礦冶、醫藥等工業部門，以及水處理、制冰制冷、公路除雪等。亞硝酸鹽是壹種常見物質，在食品加工業中廣泛用作顯色劑和防腐劑。