芒果心流杯蛋糕的步驟
1.芒果比我的大！
2.切開芒果，用勺子刮去果肉。
3.那個網篩盡可能把芒果水擠出來。芒果的泥水太多，可能會讓烤出來的蛋糕變空。
4.把雞蛋打散，攪拌均勻。
5.將芒果泥放入微波爐中，大火加熱兩分鐘。沒有微波爐用保鮮膜蓋上，用熱水蒸三四分鐘。然後趁熱加入芒果原漿量為1/15的低粉。攪拌均勻，冷卻。
6.將牛奶和色拉油混合攪拌，在水中加熱至碗的外圍，攪拌均勻。然後倒入蛋液中，攪拌均勻。
7.將酸奶加入蛋液中，攪拌均勻。
8.將低筋面粉篩入雞蛋混合物中制成面糊。
9.攪拌面糊，直到它沒有顆粒和細膩。在冰箱裏冷藏它。
10.蛋清分三次加糖，打發至變硬，起泡有直立尖角。
11.將蛋白酥皮倒入面糊三次。壹次把最終方向從兩點延長到八點，把面糊反過來。不要全方位倒車，會起泡沫。
12.蛋糕糊1/2倒入杯中時加入適量芒果糊。不要把芒果糊放在杯底，會影響口感和美觀。然後倒入蛋糕糊，直到7/8滿。
13.烤箱提前預熱，然後150度火40分鐘。如果烤箱溫度很高，35分鐘就足夠了。將牙簽插入蛋糕中，在沒有蛋糕體的情況下進行烹飪。
14.註意芒果原漿壹定不能有太多水分，不然烤完杯子就空了。芒果泥和低粉的配比是1:15。