用風選、水選或機選去除谷殼粒、小粒、雜質和草籽，選擇幹凈的大粒種子播種，保證秧苗整齊，苗壯。
綠豆喜溫，出苗和生長的適宜溫度為15至18攝氏度，生長期間需要較高的溫度。發芽開始於8至12度。開花結莢期所需溫度壹般為18至20度。
溫度過高，莖葉生長過於旺盛，影響開花結莢。綠豆在生長後期不耐霜。溫度降到0℃以下，植物會凍死，種子發芽率低。
綠豆子葉大，頂土能力弱。整地要求精耕細作，上弱下實，無任何雞鳴，深淺壹致，平地碎土。綠豆適應性強，壹般能在沙土、薄山坡、黑土、粘土中生長。
擴展數據的營養價值:
綠豆富含膳食纖維和功能性低聚糖。前者不僅能增加糞便體積，促進排便，還能被腸道微生物部分降解為低級脂肪酸，從而降低腸道的酸堿度，有利於酸性益生菌的生長，抑制堿性有害菌的生長。
綠豆功能性低聚糖可作為腸道益生菌的營養物質，促進腸道內雙歧桿菌等益生菌的生長繁殖，使其代謝產生大量酸性物質和抗生素，從而抑制有害菌的生長，改善腸道菌群。
綠豆含有多酚類、黃酮類和生物堿類物質，不僅可以直接抗菌，還可以通過提高機體免疫力間接抗菌。綠豆中含有的生物堿和豆甾醇能增強巨噬細胞的數量和吞噬能力，提高機體免疫力。
百度百科-綠豆