調配啤酒所需的原料比例
麥芽粉:50%
食用酒精(95%)
20%啤酒花提取物
5%可食用
小蘇打2%
水20%
檸檬酸3%
這樣的配比可以做出出口感適中，口感豐富的啤酒。如果喜歡口味更濃的，可以適當調整麥芽粉和啤酒花提取物的比例。但是，我想提醒妳，制作啤酒需要專業的設備和技術，否則可能會有質量問題。
接下來是發酵時間和註意事項:
將麥芽粉和啤酒花浸膏放入大鍋中，加入三分之二的水，攪拌均勻，加熱至85度左右，然後關火，加入三分之壹冰水，冷卻至室溫，然後過濾除去啤酒花。
將此混合物倒入發酵桶中，加入食用酒精和小蘇打，攪拌均勻。註意小蘇打不要加太多，否則會影響啤酒的口感。
加入檸檬酸，攪拌均勻。檸檬酸能抑制細菌生長，增加酸度，有利於啤酒質量的穩定。
將發酵桶密封，放在控制好的地方，最好在20-25度左右。發酵時間約為7-10天，期間需要定期檢查發酵狀態。如果發現發酵過程異常，可以適當調整溫度或者添加酵母。
發酵完成後，啤酒轉入桶中，陳釀1-2周，使其更加醇厚。
註意事項:在制作啤酒的過程中，需要註意衛生和安全，避免細菌滋生。