1，鹽水烹飪法
用小刀在栗子中間切開壹個洞，放入鹽水中，放在爐子上煮5分鐘；趁熱把栗子的殼和皮去掉。
2、熱水浸泡法
生栗子洗凈後，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出栗子，切塊去皮。
3、切口浸泡法
將栗子切成兩半，去掉外殼。蓋上開水，浸泡5分鐘。
4、筷子攪拌法
將栗子切成兩片，去殼，放入鍋中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。
5、電飯煲法
板栗清洗幹凈後，切壹個洞，放入電飯鍋，沒水按下烹飪鍵，取出去皮去皮。
6、熱脹冷縮法
將栗子用刀去皮，放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。
擴展數據
板栗(學名:板栗BL。)，又名栗(通稱)、栗(物合)、栗(河北等省)、栗(河南)、栗(廣東)，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。
板栗具有健脾胃、益氣補腎、強腰、強筋、止血、消腫強心的功效，適用於腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、骨折、外傷引起的筋骨腫痛等癥。
板栗、桃、杏、李、棗也被稱為“五果”，在國外被稱為“健康食品”，屬於健脾補腎、延年益壽的上等水果。
參考資料:
百度百科詞條-板栗(殼鬥科栗屬)