3.切成小塊，煮的快壹點。4.將蔥花放入油中翻炒。5.將南瓜和土豆放入鍋中翻炒，加入適量的水。6.煨10分鐘收汁。
營養價值
1.排毒:含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病和降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病和降血糖有特殊作用。
4.消除致癌物質:南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心、抗癌等功效。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
5.促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅，鋅參與蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花和果實營養極其豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還能預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時促進早孕後食欲和體力的恢復。