500克肥牛
兩個土豆
醬油1勺
3湯匙醬油
1勺蠔油
3湯匙糖
醋1勺
李錦記辣椒醬1/2勺
碾碎的黑胡椒
石鍋土豆肥牛鍋的做法？
土豆洗凈，鍋裏放冷水，加壹勺鹽，土豆煮到筷子戳爛。
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等土豆涼了，再煮壹鍋開水，肥牛經過水就聞到香味了。
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圖為下水後的肥牛。
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1湯匙生抽，3湯匙生抽，1湯匙耗油，2湯匙料酒，3湯匙糖和1湯匙醋，拌勻。
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我加了半勺，寶寶可以吃了。喜歡吃辣的可以多加。
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將土豆去皮，壓成泥狀，倒入石鍋中，小火加熱，蒸發壹部分水分。註意用筷子上下翻動，避免放大鍋底的土豆泥。(果汁要倒在後面，土豆泥要曬幹才好吃。)
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土豆泥炒好後，移開石鍋，鍋底放油，倒入肥牛和醬汁，小火翻炒。
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果汁冒泡後，撒壹些剁碎的黑胡椒。
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將石鍋再次移至火上，將肥牛連同土豆泥上的汁液壹起放入炒鍋中，小火煮沸。(石鍋剛才已經加熱過了，所以這裏大概只需要1-2分鐘。)
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上菜前撒上蔥花，汁還在冒泡！從底部挖出壹勺土豆泥，滿滿的汁，棒極了！
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