紅燒羊排
材料
羊排，蒜瓣，冰糖，料酒，醬油，鹽和胡椒粉。
工作方法
1，羊排剁成小塊，洗凈，鍋內放冷水，燒開，撇去浮沫，撈出羊排瀝幹水分。
2.鍋內熱少許油，放入冰糖翻炒至微紅，放入羊排翻炒上色。
3.加入料酒和胡椒粉攪拌均勻。加入適量醬油翻炒至羊排呈醬紅色。
4、羊排加水，放入幾粒蒜瓣壹起煮。
5.大火燒開後，轉小火燉至湯汁粘稠。加鹽調味後出鍋。
紅酒香草烤羊排
材料
羊排，蔥，姜，蒜，調料:紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷叠香草。
工作方法
1羊排洗凈擦幹，蔥姜切絲，大蒜搗碎；
2將羊排抹上鹽，放入器皿中腌制2小時，然後放入蔥、姜、蒜；
3.將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜混合，倒入，撒上迷叠香草，放入冰箱冷藏24小時以上；
4在腌制過程中把羊排翻幾遍，使腌制均勻；
5烤前取出羊排，去掉蔥、姜、蒜後剩余的調料，加入壹勺蜂蜜拌勻成醬；
6烤箱底部烤盤鋪上錫紙，將羊放在烤架上，將醬汁刷入預熱好的烤箱中層；
7 180度烤20分鐘，中間翻壹次羊排，再刷壹次醬；
8最後撒壹些切碎的迷叠香草200度10分鐘。
烤的溫度和時間可以根據羊排的大小和自己烤箱的性能來調整。