大排檔，原稱“大牌檔”，將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛，因而得名。大排檔，是聚成堆的小吃攤，壹溜排開去。每壹個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋竈，旁邊的長條桌上，調料、菜肴、壹次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚裏，朝向大街，點菜、吃飯壹目了然。
大排檔在中國大中小城市皆可見到，與當地的繁榮發達或者貧窮落後全無關系。有中國人的地方，自然就有大排檔。在這裏，食物從原生態到被烹飪的過程得到不壹樣的詮釋。在經過加工之後展現在食客面前，可謂是別樣有趣。這裏的品種應有盡有，品種豐富。主要有燒烤、小炒、海鮮、粥粉。
擴展資料
吃大排檔註意事項：
1、餐具衛生。首先要看的就是參加是不是幹凈衛生的，壹般合格衛生的店都會有消毒櫃或者餐具是那種保鮮膜包起來的消毒之後的餐具，雖然這樣的會收費，但是幹凈最重要。
2、檢查營業人員的合法性。檢查這家店的營業執照，衛生許可證，還有工作人員的健康證等證件。工作人員健康了，吃的才會健康。
3、食物是否密閉。很多大排檔的食物，比如燒烤的原料，海鮮等食材，要看是否是密閉的，或者冰箱中。壹些直接攤在外面的，充滿了細菌，到處飛著蒼蠅什麽，千萬不要去吃。
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