水煮肉片不柴怎麽煮

水煮肉片是現代人非常喜愛的美食。做出來的豬肉又辣又嫩，配上壹些喜歡的食材煮出來特別好吃。水煮肉片的湯汁鮮紅麻辣，最適合下飯。幾個朋友晚飯壹定要點好吃的。家裏做的方法其實很簡單。有人壹直在想為什麽沒有餐廳裏的好吃？自己做的肉片有點柴有點硬，湯也沒那麽誘人。這主要是由於肉片的加工。現在跟我來看看怎麽做出好吃的水煮肉片吧。

這種看似復雜的水煮肉片，其實掌握處理肉片的技巧非常簡單，新手也能做出驚人的水煮肉片。在這個涼爽的秋天吃壹口這種香辣可口的水煮肉片，別說有多爽了。做這道菜可以根據個人喜好配壹些蔬菜，這是自己在家做的好處。

青菜煮肉片的美食做法；

1.先將分好類的蔬菜清洗幹凈，去掉碎的地方，然後放入沸水鍋中焯壹下。

2.準備壹個大碗(煮肉片不能用小碗，湯多了有吸引力)，把蔬菜整齊的放在大碗底部。

3.然後將豬肉切成小塊，放入碗中，加入適量蛋清和澱粉。

4.用手在碗裏抓勻，然後加入適量的蠔油、鹽、胡椒粉、醬油和少量的油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

同時，我們可以把辣椒切段，大蒜剁碎，準備好辣椒再準備豆瓣醬。

6.鍋中加入適量油，放入花椒粒、花椒段、蒜末、豆瓣醬2勺。壹起炒香。