50克低筋面粉
30克玉米澱粉
30克糖粉
黃油15g
3枚本地新生雞蛋
牛奶250毫升
生產時間:
就餐人數:
步驟
1
稱量配料。
2
先倒入牛奶，篩入低面粉、糖粉和玉米澱粉。
三
牛奶，低面粉，玉米澱粉和糖粉，攪拌均勻。
四
雞蛋打好後，黃油保溫，水融化。
五
第三步:攪拌均勻後，倒入少許蛋液攪拌。
六
將黃油倒入雞蛋混合物中。
七
混合均勻，開始過篩。
八
至少篩三次。
九
班戟皮液做好後放冰箱冷藏半小時。
10
鍋有點粘，刷了壹點油。壹定要小火慢煎，不要著急。不粘鍋就不用上油了。將液體舀勻，然後倒入壹勺班戟皮液，翻面，使其變圓，起泡變色，熟了取出。制作下壹張皮膚。
11
做了十三張班戟皮。
12
終於，壹切就緒。用保鮮膜，壹層班戟，壹層保鮮膜。放在冰箱裏，吃的時候拿。
13
面霜送的不好，我用了五層班戟皮，壹層面霜，壹層芒果霜。
14
雖然失敗了，但是圓周率成功了。
15
搭配芒果，口感順滑。其實我很想做榴蓮千層。期待下次！