1、定日酥油：酥油是從牛奶中提煉出來的奶油制品，以夏季牦牛奶裏提煉的金黃色酥油為最好。酥油是壹種粗制的奶油，富含人體所必需的多種微量元素。
2、蟲草雞塊：先把蟲草蒸熟。雞胸肉切成塊狀，雞肉表面上塗上攪和好了的蛋清豆粉，然後在熔化成液體的酥油中炸熟。再用微火化好酥油後加上鹽、生姜、胡椒、蔥、炸雞塊、蒸蟲草、水攪豆粉。煨上片刻即可。
3、火燒蕨麻豬：日喀則特色美食，外酥內嫩、十分可口。
4、手抓羊肉：有冷吃。熱吃、煎吃三種吃法，吃法不壹樣，味道就會不壹樣。手抓羊肉選用鮮嫩的羊肉為原料，制作的手抓羊色澤鮮艷、肥而不膩、口感軟韌。
5、糌粑：糌粑作為藏族的主食之壹，是藏民每天必吃的食物。糌粑也是用青稞制作而成，是把青稞洗凈、曬幹、炒熟磨成面，再加入酥油茶、糖、奶渣制作而成。糌粑營養豐富，含熱量高，既可以充饑又可以禦寒。
6、酥油茶：作為藏族的代表性美食，屬於西藏的特色美食之壹，可作為主食與糌粑壹起食用，在西藏寒冷的的季節可以禦寒。食用酥油和濃茶制作而成，制作頗為復雜，可口美味、提神醒腦、湯汁鮮甜。