準備食材:糯米粉1小碗,糖30克,澱粉20克,牛奶70克,紅薯半個,熟白芝麻適量。
具體做法:
1.將糯米粉、澱粉、白糖放入碗中,加入牛奶攪拌成液態;紅薯洗凈去皮,切成小塊。
2.將紅薯和糯米液放入蒸鍋,蒸20-25分鐘左右。
3.蒸熟後取出,紅薯搗成泥。
4、糯米粉蒸熟後會粘粘的,可以在手上沾點水,把蒸好的糯米粉面團整理成小餅,然後把紅薯餡放進去,包起來再做成丸子。
5、圓球成型後,可以裹上煮熟的白芝麻。這個好吃的紅薯糯米糊做好了,非常好吃。
技巧
這樣我就可以做各種水果的糯米糊了。
紅棗糯米糕的創新方法
食材準備:糯米粉200克,奶粉20克,紅棗適量,溫水105克,粽子葉適量(可以提前泡)。
具體做法:
1,先用溫水把糯米粉和奶粉做成面團,然後放壹小會兒,壹般是10幾分鐘。
2.紅棗清洗幹凈後,去掉棗核,切成小方塊備用。
3.湯圓烤好後,在案板上抹點食用油防止粘著,把湯圓揉成長條,分成大小均勻的小劑量。
4.用手將劑壓平,排列成小圓餅,中間略厚,邊緣略薄。然後把切好的紅棗放進去,包好,排成長條,放在粽子葉裏,卷起來,用細線紮緊。
5.壹切做好後,放入蒸籠,SAIC後蒸20分鐘。
6、蒸熟,剝開來看,紅棗和糯米的濃濃香氣混合著糯米葉的清香,十分誘人。