馬豆腐400克
80克水浸青豆
50克羊尾油
80克橄欖油
醬油1湯匙。
洋蔥和姜絲
白酒1湯匙
5克糖
1湯匙蠔油
8個幹辣椒
50克橄欖油(炒辣椒)
適量的海鹽
芝麻豆腐怎麽炒？
準備好食材，羊尾油切丁。
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燒熱炒鍋，加入橄欖油和羊尾油，翻炒至金黃色。
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放入蔥姜炒香，放入白酒和糖醒酒。
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下到醬油裏炒香。
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將芝麻豆腐翻炒，按稀稠度分三次加入開水，不斷攪拌。
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看到鍋裏有大氣泡時(小心會灑熱手)，轉小火慢燉，加入四季豆不斷翻炒，避免燒鍋。
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翻炒至水和芝麻豆腐完全融合，加入海鹽和蠔油，繼續翻炒。
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最後撒上韭菜或細香蔥，攪拌均勻。關掉暖氣。
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油炸辣椒油:將辣椒籽與辣椒分開，將辣椒切成圈狀，放入小碗中。將辣椒籽放入勺子中，倒入50克橄欖油，加熱至辣椒籽變色，將辣椒籽油倒入辣椒碗中。
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把芝麻豆腐放在盤子裏，澆上辣椒油。美味的