1，熱水沖泡，用熱水將茶壺茶杯溫熱，然後瀝幹。
2.取出3-5g香茅，放入溫熱的鍋中，慢慢倒入500ml開水，香茅香味散。
3.靜置3分鐘左右再飲用。第二次反沖洗約7分鐘，第三次靜置10分鐘。
4.把檸檬草拿出來避免浸泡太久使茶湯澀，適時拿出來，這樣再沖的時候還能有香味。
5.如果先放開水，再放檸檬草，可以保持檸檬草茶的色澤，而且更耐泡。
檸檬草的功效和作用；
1，檸檬草可以清潔皮膚
檸檬草對人體皮膚有很好的清潔作用。能調節人體油脂的分泌，特別適合油性皮膚或油性頭發的人，能減少其油脂分泌，起到清潔皮膚的作用。另外，檸檬草對人體血液循環有很強的調理作用，可以減少壹些血管疾病的發生。
2、檸檬草可以消炎殺菌。
檸檬草是壹種野生植物，具有極佳的消炎殺菌作用。其可用於治療人類的腸炎、胃炎、胃痛和發燒。此外，人們食用後還具有利尿、解毒、消除水腫的功效，對人體排尿、水腫有明顯的治療作用。
3、檸檬草可以作為調料
檸檬草是人們喜愛的泰國菜中不可或缺的調味品。它有淡淡的香氣和涼爽的感覺，這是泰國美食的壹大特色。中國南方的海南雞飯裏也有。人們經常吃檸檬草做的食物，可以提高免疫力。