可以調汁；炒糖色的時候要不停攪拌，防止糊底。如果喜歡顏色深壹點的，可以加壹點醬油。倒入沒有排骨的開水；炒鍋燒開，倒入適量的油，熱濕後，倒入瀝幹的排骨翻炒至植物油焦黃。
第二步，將所有調料倒入鍋中，翻炒均勻，放入桂皮和八角，倒入沒有排骨的開水；肉桂1塊工藝:豬排直接沖洗幹凈，剁壹小塊，鍋內放冷水，即可調汁；白米醋4湯匙，八角1片，桂皮1片工藝:豬排直接洗凈，剁成小塊。
鍋裏放涼水，倒進去煮開。水燉到1/3時，戳肉。如果徹底滲透，汁液可以轉移。炒糖色時不斷攪拌，炒糖色時不斷攪拌，防止糊底。如果喜歡顏色深壹點的，可以加壹點醬油。倒入煮至沸騰，撇去浮沫後撈起；蓋上蓋子燉40分鐘。整個過程都是小火，可以用小火燉。
水煨到1/3時，戳肉。如果泡壹次就可以調汁了。炒糖色的時候要不停攪拌，防止糊底。如果喜歡顏色深壹點的，可以加壹點醬油。最後撒上少量熟芝麻就可以美美的吃了！讓美食在生活中越來越多，和家人壹起享受。唯有愛情和美食不能辜負！