壹份素雞
大蒜頭
三四個小米椒
取兩勺醬油
壹勺糖
三湯匙水(果汁)
水怡鍋(水煮素雞)
芝麻油適量
壹茶匙鹽(用於烹飪素雞)
蒜泥蘸醬素雞怎麽吃？
準備三種配料
是不是忘了拍小米辣椒？
燒壹壺水，放壹茶匙鹽。
在沸水中切素雞。
不要切得太厚，5mm以內，大概3、4 mm。
盡量瘦壹點。
水燒開後，用筷子按切好的順序放入鍋中，盡量不要弄亂，有利於後面的盤子更好看。
開關火，放壹邊備用，不要接素雞。
將小米椒切成小塊，用壓蒜器將蒜瓣壓成泥。
燒熱鍋，倒壹點油。
將油加熱，關小火，倒入蒜和辣椒。
筷子可以拉。
倒入醬油、糖和水，煮沸。
這壹步忘記拍照了。
鹹淡相間，筷子蘸汁品嘗。
然後適當調整自己。
加入少許生抽。
鹹了就加水。
將素雞壹塊壹塊的放入盤中，擺成壹圈，中間留出空間放壹小碗醬汁，將醬汁倒入小碗中。
素雞上撒壹圈香油
吃的時候，就拿壹片蘸汁吃。
麻辣鮮香，非常好吃？
技巧
喜歡辣的可以多放幾個小米椒。
如果不愛吃辣，可以不放或者少放小米椒。
壹樣好吃？