1、需要準備以下食材：面粉350克，雞蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食鹽5克，酵母5克。
2、準備壹個大湯盆，放入350克面粉，打入2只雞蛋，加入5克鹽，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然後用筷子攪拌，邊攪拌邊加入溫水，攪拌成絮狀，再起手揉成光滑濕潤不粘手的面團！
3、面團揉好之後不用醒面，直接分成均勻大小的小劑子，因為加了酵母，如果醒面的話，面團會膨脹，不方便後面的制作。
4、將分好的小劑子取出來，放到案板上面，先揉成長條，再用手壓著左邊，右手往前推，等到面條有彈性後將2邊拿壹起，讓轉彎處卷起來，再對疊，抓住接口處，往前轉至像麻花的形狀，將收口扣在轉彎處就可以了。
5、制作的速度盡量快壹點，因為裏面有酵母，如果間隔的時間太長，經過發酵，可能會大小不壹樣，壹般做好的麻花表面也比較光滑，不會輕易的粘在壹起，所以可以堆放在壹起，不用擔心。
6、起鍋加入寬油，油溫燒至5成熱時，轉成小火，將做好的麻花放入鍋中，全程小火，慢慢地炸至金黃酥脆，等麻花浮起來，就可以出鍋了。將炸好的麻花放到漏勺裏面，控幹油分就可以開吃了，這樣壹道外酥裏嫩，香脆美味的自制麻花就制作完成了。