配料:裏脊肉、糯米、粽葉、生抽、老抽、白糖、雞精、料酒、蠔油、香油、粽葉、清水。
工具:菜刀、砧板、臉盆、勺子、棉線、剪刀。
1，準備好自己需要的食物和材料，選擇糯米的時候選擇圓糯米，因為圓糯米會比長糯米更粘更糯，口感也會更好。
2.裏脊肉洗凈，切成兩立方厘米的小塊。
3.將剁碎的肉放入盆中，倒入生抽、老抽、糖、雞精、料酒、蠔油，然後攪拌均勻，讓其腌制三到四個小時，使肉入味。
4.將糯米洗凈，然後用溫水浸泡三到四個小時。米和水的比例是壹比二。這樣泡出來的糯米做的餃子，口感上會有光澤，粘性好。
5.將泡好的糯米瀝幹，然後將鹵肉的汁液倒入糯米中攪拌均勻。
6.在已經攪拌好的糯米中再加入壹勺香油。
7.將準備好的粽子葉清洗幹凈，用開水燙壹下。妳不需要煮它們。這樣的粽子葉包裹的粽子更香。
8.取兩片浸濕的葉子，貼在毛面的壹側(用手可以感覺到)，然後將尖端的三分之二卷成60度左右的倒漏鬥狀。將三分之壹的糯米加入到卷好的漏鬥中，然後加入肉。
9.在肉上加壹層糯米，糯米的量要在離漏鬥頂葉緣1指寬處留出。
10，包成三角粽子，用棉線紮緊，臘肉粽子就做好了。