請問海瓜子怎麽炒？

瓜子是壹種小白蛤，大小形狀都像南瓜籽。它是壹種生長在沿海灘塗的小型水產品，因其外形酷似南瓜子而得名。海瓜子因瓜子的形狀和大小而得名，學名梅蛤，又名“虹彩亮櫻蛤”、“平蛤”。海瓜子5438年6月+10月繁殖。在廣東、廣西，海瓜子叫蛤、蛤；瓜子被抓的時候含有大量泥沙，必須用淡鹽水浸泡半天，然後洗凈備用。

材料

材料:海瓜子260克，豆豉8克；

輔料:油、鹽、料酒、蔥、姜。

油炸海瓜子

1

蔥切段，姜搗碎；

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2

瓜子洗凈瀝幹備用；

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三

豆豉洗凈備用；

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四

起鍋熱油，煸炒香辛料頭；

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五

倒入豆豉翻炒；

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六

倒入海瓜子炒香；

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七

調鹽；

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八

滴幾滴料酒，大火翻炒；

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九

蓋上蓋子燉壹會兒；

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10

撒上蔥花翻炒關火。

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技巧

1，海瓜子要用沙洗，用醋洗；

2.加料酒味道更好。