牛筋面條機的維修；
(1)開機前要對整機進行檢查，重點檢查進料口不能有異物，並給軸承加適量潤滑油。
(2)接通電源，根據機器上的標誌調整旋轉方向，使新機空轉3分鐘，無明顯噪音。按順序安裝模具進行操作。
(3)機器工作時，如遇到停電或停止運轉，應立即斷開電源，取下機筒，並清理機筒內的余面，同時清理模具內的余面。
(4)新機使用前，通過註油孔3註入耐高溫潤滑油，之後每周壹次，頂部軸承每三個月壹次。
(5)經常檢查皮帶的松緊度並進行調整。
(6)如果長期不用，需要對機器進行防銹處理，拆下機筒，清洗螺桿軸，在機筒、螺桿軸、頭環、模具上塗少量食用油。
牛筋面條機的特點是面條壹次煮好，面條細膩、光滑、均勻、粗細壹致，可冷可熱。該機還具有體積小、成本低、重量輕、結構合理、維修方便、操作簡單、質量可靠等優點。牛筋面條機可以讓各種面粉不需要外部加熱就可以自己熟。可制作牛筋面、泡面、小麥冷面、四川冷面等風味小吃，夏天涼拌，冬天油炸。面粉再多，也能加工。1斤幹面粉可生產成品牛筋面2.2-2.5斤，1斤牛筋面批發價2-3元。牛筋面條機廣泛應用於學校和機關食堂，更適合風味小吃的個體攤點。它是壹種投資少、見效快的小型機器。