目前科學研究未發現其具有美容和提高自身免疫能力的作用。銀耳還有滋補作用，可以提高人體肝臟的解毒能力，保護肝功能。在幹燥的季節喝點銀耳湯還是可以幫助補充我們身體的水分和飲食維度的，對於三高患者來說。如果堅持喝壹些原味的銀耳湯，裏面的飲食維度完全可以延緩食物的消化吸收，還是很有好處的。對於便秘的人來說，堅持喝壹些銀耳湯也是非常有益的。
銀耳還含有非常多的維生素，可以防止鈣的流失；銀耳含硒豐富；銀耳中的物質其實是銀耳多糖，屬於可溶性膳食維。銀耳中的膳食維可以減少脂類吸收，促進排便，有助於減肥。
建議喝壹些清淡的茶，尤其是壹些花茶，當然也可以喝大麥茶、紅茶、綠茶。這些都有可能。還可以設置鬧鐘，完成喝水的任務。多吃膳食維生素:膳食維生素主要存在於植物性食物中，多吃粗糧，多吃蔬菜，壹天壹斤半左右。其他膳食維生素豐富的蔬菜有紅薯、木耳、海帶魔芋。銀耳湯的制作方法有很多。推薦的有紅棗蓮子銀耳湯、冰糖雪梨銀耳湯、蘋果銀耳湯、紫薯銀耳湯、椰奶銀耳湯、木瓜銀耳湯、銀耳南瓜粥。