蕨菜炒肉的原料
適量蕨菜、五花肉、3個辣椒、生抽、蠔油、鹽、糖。
蕨菜炒肉的方法
1，把蕨菜斷了的部分掐掉，其他的全部折成段。不要用刀切它們。
2.首先將蕨菜從水中取出並瀝幹水分。
3.先炒五花肉出油，再炒紅辣椒和蕨菜。
4.加入少許水後，加入醬油、蠔油、鹽、糖調味。
蕨菜炒肉的功效
1，清熱解毒:蕨菜對細菌有壹定的抑制作用。可用於治療持續發熱、腸風熱毒、濕疹等疾病，具有良好的清熱解毒、殺菌消炎作用。
2、止血降壓:蕨菜含有維生素B2、維生素C、皂甙等物質，能擴張血管，顯著降低血壓、血脂和膽固醇，改善心血管功能。
3、健身抗病:蕨菜可制成粉絲，補脾益氣，強身健體，增強抗病能力。經常食用可治高血壓、頭暈、子宮出血、關節炎癥。
4.排毒利尿:蕨菜所含的粗纖維能促進腸胃蠕動。民間用蕨菜治療腹瀉、痢疾、尿路梗阻、腸風熱毒等疾病有壹定療效。