1，用泡泡洗小青菜，把泥巴都洗幹凈。
2.把姜和蔥全部切好，留著備用。
3.將油倒入鍋中加熱。
4.加入小蔬菜。
5.加入切碎的姜和蒜。
6、加入適量的鹽。
7.加入壹些味精，攪拌均勻後再煮。
小青菜的營養價值
小白菜是礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。大白菜含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)和大量不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病。
小白菜是維生素和礦物質最豐富的蔬菜之壹。如果壹個成年人每天吃500克白菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫力。
小白菜含有大量粗纖維，可阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物——膽酸的排泄，從而減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管彈性。
小蔬菜含有大量的胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比番茄和甜瓜多4倍)和維生素c，進入人體後，能促進皮膚細胞新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沈著，使皮膚光潔。延緩衰老。
小蔬菜中含有的維生素C會在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失去活力。此外，蔬菜中所含的粗纖維能促進大腸的蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。蔬菜性寒，脾胃虛寒、便溏者不宜多食。