番鴨適量，白果20個，桂圓幹8個，枸杞1，鮮橙1。
工作方法
(1)將橙子洗凈，將橘子皮浸泡在清水中。
(2)白果、桂圓幹、枸杞都用清水洗凈。
(3)鴨子用冷水焯後，撇去泡沫。
(4)然後加入桂圓幹，放入電飯鍋中煮1小時。
(5)加入枸杞和銀杏，煮15-20分鐘。
(6)在湯煮好之前10分鐘加入切好的橘子皮絲。
技巧
橘子皮要把橘子皮裏面的白色層刮掉，然後切成細絲。
銀杏的營養價值
(1)銀杏是壹種營養豐富的高級滋補品。銀杏富含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、
？核蛋白和其他營養物質，所以我們可以經常吃壹些銀杏。
(2)銀杏果含有多種營養元素，包括澱粉、蛋白質、脂肪和糖，以及維生素C。
？核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、五碳多糖，
？脂肪甾醇和其他成分。具有益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、平皺紋、保護血管、增加血流量等作用。
？食療與醫療效果。
(3)白果含澱粉62%，11%粗蛋白，3%粗脂肪，5%蔗糖。此外，它還含有銀杏酸，
？銀杏酚、鈣、鉀、磷等對人體有益的微量元素和維生素。它嘗起來又甜又軟，
？口感極佳，具有良好的保健功能。但是銀杏也有副作用。
*銀杏有輕微毒性。除了澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有氫氰酸。壹般來說，綠色的胚胎毒性最大。