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豆腐不能和什麽食物壹起吃?

以下食物不宜與豆腐同食:

1.菠菜:豆腐含鈣高,菠菜含大量草酸。進入人體後會生成可溶性草酸鈣,形成結石。所以豆腐不能和菠菜壹起吃。

2.蜂蜜:豆腐中含有多種礦物質、植物蛋白和有機酸,蜂蜜中含有較多的酶。兩種食物壹起吃,會產生化學反應,對人體造成傷害。據說會引起腹瀉,甚至耳聾。

3.紅糖:豆腐中的蛋白酶和紅糖中的各種有機酸相遇會使蛋白質變性沈澱,人體難以吸收,而白糖不會。

4.茭白:和豆腐壹起吃會形成結石。

5.橘子:兩種食物壹起吃會增加甲狀腺腫的患病率。

擴展數據:

豆腐的營養價值;

1,補鈣

由於加工過程中加入了鹵水,豆腐中鈣、鎂的含量高於大豆。據測定,每100g豆腐含鈣約164 mg,是很好的補鈣食品,特別適合缺鈣人群食用。

2.促進大腦發育

豆腐雖然經過加工,但仍保留了大豆中含有的卵磷脂,卵磷脂是促進大腦和人體神經發育的重要物質。經常吃豆腐有助於增強智力發展和提高記憶力。

3.改善更年期綜合癥

豆腐富含植物雌激素——大豆異黃酮,與女性卵巢分泌的雌二醇類似,具有雙向調節作用,可使女性體內的雌激素始終保持平衡狀態,從而改善更年期綜合癥。此外,豆腐中的大豆異黃酮也能降低乳腺癌的風險。

參考資料:

不能和豆腐壹起吃的食物-人民網