(上圖為生麥片)
原糧是由麥粒經過清洗、脫殼、脫皮、調質軟化、碾壓壓片、冷卻除濕後制成，通常壹顆麥粒被壓成壹片。谷物加工的目的是改善小麥的蒸煮品質和食用品質，提高其消化率。
(上圖為熟麥片)
熟谷物，也稱速食方便谷物，是指經過不同成熟處理的適度去皮的麥粒。加工工藝主要有四種，包括蒸熟後軋片、膨脹旋切片、磨粉、調漿、滾筒幹燥片、制劑、制粒、熟化片。熟麥片是壹種速食食品，可以用熱水或熱牛奶、豆漿、椰奶或果汁混合後食用。
擴展數據:
購買和銷售電影的要點
在琳瑯滿目的貨架前，通過解讀原料和營養成分來學會選擇麥片是非常重要的。
如果仔細觀察麥片的原料，會發現大致可以分為兩類:壹類是以小麥、大米、玉米為主，壹類是燕麥片。前者的營養價值壹般低於燕麥片，所以盡量選擇以燕麥片為原料的燕麥片。
絕大多數谷物包裝袋上都標有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維。要特別註意每100克谷物中所含各種營養素的重量。
每100克谷物，熱量含量最好在1400千焦左右波動，碳水化合物含量控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維不低於8%，蛋白質含量在10%左右。這樣的燕麥片營養損失更少，更均衡。
百度百科-麥片