材料:卷心菜200克，西紅柿80克，黃瓜60克。
蔬菜沙拉
輔料:青椒30g。
調料:色拉油15g，鹽2g，檸檬汁20g，蜂蜜10g。
生產過程
1.將所有準備好的材料(白菜、番茄、黃瓜、青椒)分別洗凈，白菜、番茄切片，青椒、洋蔥切圈。
2.將切好的材料混合，放在盤子裏備用。
3.最後將所有調料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，澆在蔬菜上。
練習2
制作配料
蔬菜沙拉
菠菜1000克，蔥和蒜各50克，新鮮薄荷葉4克，酸奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒和精鹽各50克。
生產過程
菠菜洗凈後，用開水焯壹下，撈出，榨出，切塊，蔥洗凈，切絲，蒜去皮洗凈，用刀搗碎，切塊，薄荷葉洗凈，切絲。將檸檬汁、蔥花、鹽和胡椒放入菠菜碗中，混合均勻，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷絲。
應用:適用於因用腦過度而頭暈、疲倦、虛弱者。
練習3
蔬菜沙拉
制作配料
生菜20g，菊苣15g，紫葉生菜20g，玉蘭20g，紫菊花20g，橄欖油5g，龍蒿醋5g，鹽，核桃，蘋果絲。
生產過程
1.各種生萊切絲，拌蘋果絲，核桃絲。
2.將適量橄欖油、龍蒿醋和鹽混合成蘸汁。
3.用紫菊花裝飾盤子。
也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配這道菜。