國槐又名槐花,是園林部門於80年代末從韓國引進的新品種。也是國槐常見的園藝品種。比國槐晚開花5 ~ 6天,但開花時間長。國槐的花鮮艷,花瓣豐滿,雄蕊長,觀賞價值高,非常容易繁殖,可種植或生根。
這種槐花有毒,既不能吃,也不能入藥。它的作用只是供人觀賞。但是刺槐是非常好的蜜源,刺槐生產的蜂蜜質量比刺槐高。
食用國槐(多為Robiniapseudoacacia)不用於中藥。槐花味甘香,含有豐富的維生素和礦物質,具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的作用。
摘下來後可以做成湯,拌菜,燜飯,槐花糕,包餃子。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又稱槐米飯),這是中國很多地區的習慣。方法很簡單。將洗凈的槐花加入面粉中拌勻,再加入精鹽、味精等調料。拌勻後放入蒸籠蒸熟。
此外,熬粥煲湯時也可以加入槐花。槐花雖然好吃,但是吃的時候也有壹些禁忌。因為槐花味甘,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人,不宜過多食用。同時,過敏體質的人也要慎吃槐花。
所有用於醫療的槐花都是指黑槐花,即所謂的笨槐花(又稱國槐),而不是國槐。槐花不用中藥。所以下面的方子都是笨槐花。需要特別註意!