經典菜肴4八寶飯

經典菜4:八寶飯推薦理由:每逢佳節倍思親，壹頓傳統的家庭聚餐必不可少。八寶飯顏色鮮艷，香味濃郁，營養豐富，在鹹宜老少都很受歡迎。八寶飯是中國非常傳統的食物，非常適合放在春節假期的餐桌上。除了團圓之意，它還有長壽、婚姻和諧、早生貴子、吉祥、甜蜜、平安無災、鼓勵進取、萬事順利等各種美好的寓意。美味的蒸食意味著“欣欣向榮”。推薦理由:肘子是新年必備菜，寓意來年發財。湖南的習俗叫“新年肘子”，顧名思義就是“又壹年團圓，辭舊迎新”的意思。而且廣東粵菜也是用肘子做的。東坡肘子具有色澤鮮紅、肥而不膩、酥而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。有人稱其為“美容食品”，外賓稱贊其為“世界名菜”。經典美食六:佛跳墻推薦理由:“佛跳墻”是福建最具特色和代表性的傳統菜肴。這道菜由18種主料和12種輔料組成。其原料包括雞鴨、羊肘、五花肉、蹄尖、蹄筋、火腿和雞鴨肫。還有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、扇貝、魚肚；還有鴿子蛋，蘑菇，竹筍和蟶子。30多種原輔料分別加工調制，然後分層放入壇中。紹興酒壇多年來壹直被選為佛跳墻的燜制器具，紹興名酒在其中拌料。蘭州的酒店“佛跳墻”各有特色，葷素不壹，春節值得壹試。